【资料图】

1、用料 牛腩500克大料大葱姜蒜料酒生抽盐清炖牛肉的做法 牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫葱切段、姜切片焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时炖至汤汁剩下一点就可以了小贴士牛肉要事先焯水，再洗去浮沫。

2、2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水。

3、3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。

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