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解答：

1、火锅比中餐好吃。高级火锅必须突出色泽鲜艳、麻辣到位、鲜味突出、香味宜人、口感丰富、回味无穷的特点。这一切在中餐中很难同时做到，也就是说火锅的味道刺激远远超过中餐，人们的口味越来越大，尤其是中青年人，这是他们的最爱。正是这类群体才是餐饮业消费的主力军。

2、最好的吃饭方式就是喝酒聊天。吃火锅很有参与性，尤其是自助火锅。每个人都要互动，每个人都不拘谨。吃火锅不冷，从头到尾活泼随意。同时，菜肴非常丰富。三个人可以点十几道菜，中餐不行。所有这些菜都是不可能的。

3、实惠的大众消费。火锅的消费低于中餐，人均一份点菜火锅的消费在30-40元之间。与中餐相比，消费要低得多。而且作为招待或家庭聚餐也不会丢脸。事实上，火锅属于一种低消费、高收入的用餐形式。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。